Son las que tienen la finalidad de curar ciertas enfermedades
a través de una adecuada combinación de alimentos. Se basan en la prevención y
curación, a través de los alimentos que debe ingerir o eliminar una persona de
su dieta. Estas se puede clasificar de acuerdo al tipo de modificación ya sea
en consistencia, valor nutricional o cualitativamente y
cuantitativamente.
Por
otro lado, una dieta progresiva se refiere a la que se proporciona
después de que un paciente está en ayuno, es decir, sin consumir ningún
alimento, y va pasando lentamente por distintas etapas de alimentación hasta
tener su dieta normal. Esta es se ajusta a la situación del paciente durante su
enfermedad y el principal objetivo es que este recupere alimentación habitual
sin causar problemas digestivos ni otras complicaciones.
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